Lepsi - Nermin Hanım'ın Mutfağı: Adapazarı

Cuma, 21 Aralık 2012 00:00

Malzemeler:
2 kg kemikli et
3 adet soğan 
Bolca sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı acuka
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
15-20 diş (büyüklüğüne ve tercihe göre değişebilir) sarımsaklar soyulur ve sudan geçirilir. 2 kg kemikli parça et, sudan geçirilerek temizlenir. 3 adet kuru soğanın kabukları soyularak iri küpler halinde doğranır. Düdüklü tencereye 2 kaşık sıvı yağ (Ayçiçek, fındık ya da zeytinyağı olabilir) üzerine 3 adet doğranmış kuru soğan, 1 yemek kaşığı acuka eklenerek orta ocak ateşte 1-2 dakika harmanlanır. Ardından 2 kg parça kemikli et, 15-20 diş soyulmuş sarımsak ile malzemelerin üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar su eklenir ve kapağı kapatılır. Buharı çıktıktan sonra ocak ateşi kısılır ve ortalama 40-45 dakika pişirilir. Yemeğimiz 4-6 kişilik servis edilir. 

KÜLTÜR / SANAT

  • Son Eklenenler
  • Çok Okunanlar
  • Rastgele